[[菲律宾美食]] 宿雾 Zubuchon(宿雾机场店

之前在Yahoo旅游「玩乐宿雾，你一定要做的10件事」里看到：去宿雾一定要吃的美食，烤乳猪！印象中的烤乳猪就是一整只猪在那柴火上面转啊转、烤啊烤的，感觉就是要10几个人一起吃才划算的食物，我这个单身背包客只能作罢… 因此在宿雾闲晃的期间也没有特别想去找来吃～

但…事情果然不是憨人想的那幺简单！！其实菲律宾的烤乳猪吃法也可以很多元，而且一个人也能吃！！感谢神让我在宿雾机场都要回台了，还能遇见烤乳猪名店Zubuchon，完全就是在宿雾吃到最好吃的一餐…

店家资讯

电话：+63 32 511 0005

地址：Domestic Pre-Departure Area, Mactan Cebu International Airport, Cebu, Philippines

官方网站

营业时间：24小时

价位：烤乳猪饭 190Peso (NT 133)

烤乳猪可以说是宿雾的招牌菜之一，一点也不为过，它的名气之大就像是石锅拌饭之于韩式料理，拉麵之于日本料理一样～

在宿雾的两大名店Rico’s Lechon和Zubuchon，各有其支持者，不过比较下来，份量较适合少人食用，分店较多的Zubuchon似乎更受到外国旅客的青睐～

Zubuchon在宿雾共有6家分店，最方便的就是宿雾机场跟Mango Avenue分店了，而今天来到的就是位于机场的分店。

分店资讯

宿雾机场分店不大，小小的点餐柜檯，用餐区域也是跟其他餐厅一起，其实就是美食街中的一间小店而已。

不过整体白色和红色的搭配，加上那只跳跃的小猪logo，让人走过路过不注意到他都难XDD

这是菜单的左半边，我只知道Lechon代表的是烤乳猪的意思XDD 其他就…难解！！

查了一下左上角的Sinigang是一种菲律宾传统的汤，因此Lechon Sinigang就可以想像为乳猪汤＠＠

位于中间的Sisig是一种将肉类切碎在铁板上面跟香料拌炒的料理方式，这个看起来也超好吃的～

右半边的菜单。

位于中间的Lechon with Rice就是传统的 烤乳猪饭，190Peso，算是我在宿雾吃到比较贵的一餐～

底下也有Boneless(无骨)的选择。

另一边墙上的则是甜点和饮料类～

注意底下有段小小的说明：受够了机上餐食了吗？带着我们的食物上飞机吧！

这也太罪恶了吧XDD 带着烤乳猪饭上飞机是想要香死邻座乘客吗？

但是在大家吃着简单的在加热食品时，如果能吃上一盘烤乳猪饭真的是非常享受呢～

Zubuchon除了现做的餐点外，也有贩卖像这样的冷冻食品，回家翻烤一下就可以立刻香喷喷端上桌，非常适合没时间煮饭的上班族～

你以为这样就结束了吗？Zubuchon还有卖小零食！

这种看起来一圈一圈的零食叫做Chicharon，来自西班牙，简单来说就是炸猪皮的意思。

是一种看起来无害但热量超高的零食！！！不过据说是非常受欢迎的下酒菜～

详细製作影片请参考

不得不佩服Zubuchon的创意吧，简直多角化经营，把简单的烤乳猪变得相当不简单。

说了这幺多，香喷喷的烤乳猪饭上桌啰！

份量怎幺有点少啊… 预估食量稍微大一点的男生应该会吃不饱… 这样有愧于我的190Peso喔！

不过看在烤地鲜嫩欲滴、金黄酥脆的烤乳猪份上，就原谅他吧！

烤乳猪最好吃的就是他香香、酥酥又脆脆的烤皮，Zubuchon的烤皮酥脆当中又带点嚼劲，而且油脂都被烤掉了，所以吃起来比想像中清爽。

唯一要说的就是，非常的鹹！！！！到底是菲律宾菜太重口味还是我吃得太清淡，味道好吃是好吃，但非常鹹啊～

幸好底下的肉并没有太多调味，所以配着肉和饭一起吃还OK，但如果单吃皮真的觉得肾要坏掉了…

肉的部分则是保留了原味，还有部分的原汁，所以和烤地乾乾的皮一起吃简直琴瑟和鸣啊！

酱汁，还有盐！！

黑色的酱汁吃起来鹹鹹酸酸的，后方橘色的就没有尝试了～

不过对我来说单吃都这幺鹹了，好像没有需要使用酱汁的道理XDDD

请大家斟酌取用～

就这样结束了在宿雾的最后一餐，这几天在菲律宾吃的食物大多不合胃口，所以我都跟麦当劳和星巴克为伍XDDD

总算，在宿雾机场吃到可以举起大拇指的食物了！虽然有点小贵，虽然口味上有点鹹，但还是好吃到令人想念：）

果然是宿雾第一美食啊～ 来宿雾记得拨一餐给烤乳猪吧，不会后悔的！

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文章原出处

原文发表日期 2015/08/24

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